150 g havrekjeks
50 g hasselnøttkjerner
100 g meierismør
Fyll:
6 plater gelatin
250 g Snøfrisk-ost
125 g kokesjokolade
1 ts vaniljesukker
3 dl lettrømme
skall og saft av 1 appelsin
2 egg
5 ss sukker
Pynt:
appelsinskall/sjokolade
Knus kjeksene og bland dem med malte nøtter og smeltet smør. Trykk blandingen ut i en rund form med høy kant og løs bunn (22 cm).
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann.
Smelt sjokoladen og rør den inn i Snøfrisk-osten. Ha i rømme med vaniljesukker og skall og saft av appelsinen. Visp egg og sukker til en lett og luftig eggedosis.
Klem vannet ut av gelatinen og løs den opp i litt kokende vann. Rør gelatinen inn i ost/sjokoladeblandingen. La den stå litt før eggedosisen blandes i.
Hell alt over kjeksbunnen i formen. La den stå noen timer kjølig før den pyntes med litt revet appelsinskall og sjokolade.
onsdag 4. mars 2009
mandag 23. februar 2009
OSTEFROMASJKAKE M/ FRISK FRUKT
Bunn:
50 g mandler
150 g fullkornkjeks
70 g smør
Ostefromasj:
6 plater gelatin
375 g kremost med mandarin/ananas smak
3 dl kremfløte
skall av 2 mandariner og saft av 3-4 mandariner (ca 1 1/2 dl)
saft av 1/2 sitron
2-4 ss sukker
Mal mandler og kjeks. Smelt smør i stekepannen og stek kjeksblandingen lett gyllen på middels varme, rør hele tiden. Sett ringen til en rund kakeform på et serveringfat og trykk den avkjølte massen utover i formen.
Bløt gelatinen i kaldt vann i 2-3 min og smelt den i 2-3 ss kokende vann. Avkjøl.
Rør osten myk og rør i stivpisket krem. Tilsett revet skall av mandariner og saft av mandariner og sitron. Smak til med sukker. Rør inn den avkjølte gelatinen.
Hell kremen over kjeksbunnen. La ostefromasjkaken stå kaldt til fromasjen er helt stiv.
Pynt med mandariner.
50 g mandler
150 g fullkornkjeks
70 g smør
Ostefromasj:
6 plater gelatin
375 g kremost med mandarin/ananas smak
3 dl kremfløte
skall av 2 mandariner og saft av 3-4 mandariner (ca 1 1/2 dl)
saft av 1/2 sitron
2-4 ss sukker
Mal mandler og kjeks. Smelt smør i stekepannen og stek kjeksblandingen lett gyllen på middels varme, rør hele tiden. Sett ringen til en rund kakeform på et serveringfat og trykk den avkjølte massen utover i formen.
Bløt gelatinen i kaldt vann i 2-3 min og smelt den i 2-3 ss kokende vann. Avkjøl.
Rør osten myk og rør i stivpisket krem. Tilsett revet skall av mandariner og saft av mandariner og sitron. Smak til med sukker. Rør inn den avkjølte gelatinen.
Hell kremen over kjeksbunnen. La ostefromasjkaken stå kaldt til fromasjen er helt stiv.
Pynt med mandariner.
lørdag 21. februar 2009
TIRAMI SU
4 eggeplommer
4 ss sukker
500 g Mascarpone (evt. 300 g Cottage Cheese og 200 g Creme Fraiche)
1 sitron
2 små kopper kald espresso (sterk kaffe)
3/4 dl konjakk
150 g fingerkjeks
kakao
Visp eggeplommer og sukker til luftig eggedosis. Skjær i Mascarpone, en spiseskje om gangen. Smaksett med finrevet sitronskall.
Ha en flat form klar. Bland kald espresso med konjakk. Dypp halvparten av fingerkjeksen raskt i væsken, og legg den i bunnen av formen.
Legg over halvparten av Mascarponekremen, stryk den glatt. Dypp resten av kjeksen raskt i espressoen, Legg den på kremen og hell resten av kremen over.
Dekk til formen og sett kaldt i ca 5 timer, dryss over kakao rett før servering.
4 ss sukker
500 g Mascarpone (evt. 300 g Cottage Cheese og 200 g Creme Fraiche)
1 sitron
2 små kopper kald espresso (sterk kaffe)
3/4 dl konjakk
150 g fingerkjeks
kakao
Visp eggeplommer og sukker til luftig eggedosis. Skjær i Mascarpone, en spiseskje om gangen. Smaksett med finrevet sitronskall.
Ha en flat form klar. Bland kald espresso med konjakk. Dypp halvparten av fingerkjeksen raskt i væsken, og legg den i bunnen av formen.
Legg over halvparten av Mascarponekremen, stryk den glatt. Dypp resten av kjeksen raskt i espressoen, Legg den på kremen og hell resten av kremen over.
Dekk til formen og sett kaldt i ca 5 timer, dryss over kakao rett før servering.
torsdag 19. februar 2009
OSTEKAKE M/MØRDEIGSBUNN
Mørdeig:
250 g hvetemel
140 g sukker
150 g smør
1 egg
1/4 ts vaniljesukker
litt revet sitronskall
600 g cottage cheese, finmost
3 eggeplommer
3 eggehviter
200 g sukker
2 dl fløte, pisket til krem
11 plater gelatin
saft og skall av 1 sitron
jordbær
Bunn: Bland smør og sukker godt til det blir en myk masse. Elt inn mel og egg. La deigen hvile en time i tett plast i kjøleskapet (kan lagres slik i inntil to uker). Kjevle den til en 5 mm tykk, rund leiv somm du legger i en godt smurt pai-/terteform. Stekes i 8-10 min ved 180 grader.
Fyll: Pisk eggeplommer, sitron og 150 g sukker hvitt. Tilsett moset cottage cheese og pisket krem. Bland inn smeltet gelatin. Pisk eggehvitene og 50 g sukker til marengs. Bland inn denne til slutt, sammen med vaniljesukkeret.
Kle en rund springform med plastfolie. Legg den stekte bunnen ned i formen og plasser jordbær delt i to langs kanten. Fyll ostemassen over. Dekk kaken med plast og la den stå i kjøleskapet i minst 12 timer.
250 g hvetemel
140 g sukker
150 g smør
1 egg
1/4 ts vaniljesukker
litt revet sitronskall
600 g cottage cheese, finmost
3 eggeplommer
3 eggehviter
200 g sukker
2 dl fløte, pisket til krem
11 plater gelatin
saft og skall av 1 sitron
jordbær
Bunn: Bland smør og sukker godt til det blir en myk masse. Elt inn mel og egg. La deigen hvile en time i tett plast i kjøleskapet (kan lagres slik i inntil to uker). Kjevle den til en 5 mm tykk, rund leiv somm du legger i en godt smurt pai-/terteform. Stekes i 8-10 min ved 180 grader.
Fyll: Pisk eggeplommer, sitron og 150 g sukker hvitt. Tilsett moset cottage cheese og pisket krem. Bland inn smeltet gelatin. Pisk eggehvitene og 50 g sukker til marengs. Bland inn denne til slutt, sammen med vaniljesukkeret.
Kle en rund springform med plastfolie. Legg den stekte bunnen ned i formen og plasser jordbær delt i to langs kanten. Fyll ostemassen over. Dekk kaken med plast og la den stå i kjøleskapet i minst 12 timer.
OSTEKAKE
Bunn: (evt. vannlig sukkerbrød)
2 egg
140 g sukker
100 g margarin
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
litt revet sitronskall
2 ss melk
vaniljesukker
Fyll:
500 g cottage cheese
3 egg
200 g sukker
2 dl fløte
1 ts vaniljesukker
skall og saft av en 1/2 sitron
5 plater gelatin
Bunn: Rør sammen eggeplommer, sukker, margarin og vaniljesukker. Bland i mel og sitronskall. Ha til slutt i stivpiska eggehviter.
Stek kaka i rund form i ca 25 min ved 175 grader. Avkjøl kakebunnen og del den i to.
Fyll: Kjør cottage cheese i hurtigmikser. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland den i ostemassen. Tilsett vaniljesukker og sitron.
Bløt gelatinplatene i 10 min i kaldt vann. Klem vannet ut av platene og løs dem opp i 3 ss kokende vann. Stivpisk fløte og eggehviter hver for seg. Bland kremen i ostemassen, ha i oppløst gelatin, og ha til slutt i eggehvitene.
Legg den ene kakebunnen tilbake i kakeformen. Dekk evt med bær. Fyll ostekremen i og legg den andre kakebunnen på toppen. La kaka stå kaldt til fyllet er stivna.
Løs kaka fra kanten av formen med en kniv dyppa i varmt vann. Dryss på melis til pynt.
2 egg
140 g sukker
100 g margarin
200 g hvetemel
1 ts bakepulver
litt revet sitronskall
2 ss melk
vaniljesukker
Fyll:
500 g cottage cheese
3 egg
200 g sukker
2 dl fløte
1 ts vaniljesukker
skall og saft av en 1/2 sitron
5 plater gelatin
Bunn: Rør sammen eggeplommer, sukker, margarin og vaniljesukker. Bland i mel og sitronskall. Ha til slutt i stivpiska eggehviter.
Stek kaka i rund form i ca 25 min ved 175 grader. Avkjøl kakebunnen og del den i to.
Fyll: Kjør cottage cheese i hurtigmikser. Visp eggeplommer og sukker til eggedosis. Bland den i ostemassen. Tilsett vaniljesukker og sitron.
Bløt gelatinplatene i 10 min i kaldt vann. Klem vannet ut av platene og løs dem opp i 3 ss kokende vann. Stivpisk fløte og eggehviter hver for seg. Bland kremen i ostemassen, ha i oppløst gelatin, og ha til slutt i eggehvitene.
Legg den ene kakebunnen tilbake i kakeformen. Dekk evt med bær. Fyll ostekremen i og legg den andre kakebunnen på toppen. La kaka stå kaldt til fyllet er stivna.
Løs kaka fra kanten av formen med en kniv dyppa i varmt vann. Dryss på melis til pynt.
fredag 13. februar 2009
ITALIENSK KAKE
1 1/2 dl sukker
100 g smør
2 egg
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss melk
Krem:
2 eggeplommer
3 ss sukker
1 ts kaffepulver
200 g naturell smøreost
1/2 dl pisket krem
2 stivpiskede eggehviter
Dynking og pynt:
1/2 dl madeira eller kakaolikør
50 g lys kokesjoklade
mokkabønner
2 dl pisket krem
jordbær eller andre bær eller frukt
Rør sukker og smør hvitt og luftig. Rør i et og et egg. Bland mel og bakepulver og sikt det vekselvis med melk. Hell røren i godt smurt form (ca. 28 cm). Stek kaken ved 175 grader i 30-35 min. nederst i ovnen. Avkjøl den under et håndkle. Legges på et serveringsfat. Drypp over madeira eller likør og la kaken stå og trekkes en stund.
Til kremen piskes eggeplommer, sukker og kaffepulver stivt. Bland i myk ost og vend i pisket krem og stivpiskede eggehviter. Smør kremen over kakebunnen. sett kaken kjølig til kremen stivner.
Smelt sjokoladen i vannbad og hell den i en plastpose. Klipp et lite hull og lag mønster på kaken. Pynt med mokkabønner. Sprøyt kremdotter rundt og pynt med friske bær eller frukt.
100 g smør
2 egg
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss melk
Krem:
2 eggeplommer
3 ss sukker
1 ts kaffepulver
200 g naturell smøreost
1/2 dl pisket krem
2 stivpiskede eggehviter
Dynking og pynt:
1/2 dl madeira eller kakaolikør
50 g lys kokesjoklade
mokkabønner
2 dl pisket krem
jordbær eller andre bær eller frukt
Rør sukker og smør hvitt og luftig. Rør i et og et egg. Bland mel og bakepulver og sikt det vekselvis med melk. Hell røren i godt smurt form (ca. 28 cm). Stek kaken ved 175 grader i 30-35 min. nederst i ovnen. Avkjøl den under et håndkle. Legges på et serveringsfat. Drypp over madeira eller likør og la kaken stå og trekkes en stund.
Til kremen piskes eggeplommer, sukker og kaffepulver stivt. Bland i myk ost og vend i pisket krem og stivpiskede eggehviter. Smør kremen over kakebunnen. sett kaken kjølig til kremen stivner.
Smelt sjokoladen i vannbad og hell den i en plastpose. Klipp et lite hull og lag mønster på kaken. Pynt med mokkabønner. Sprøyt kremdotter rundt og pynt med friske bær eller frukt.
fredag 6. februar 2009
OSTEKAKE MED GELE
300 g. Bixit kjeks
175 g. smør
200 g. Philadelphiaost
120 g. melis
1 ts. vaniljesukker
1 beger lettrømme
1/3 l. kremfløte
1 pk. sitrongele
1 pk. jordbærgele
Løs opp sitrongele i halv vannmengde. La det stå til det blir kaldt. Bland knust kjeks og romtemperert smør. Dytt dette ned i kakeformen som er 30 cm. i diameter.
Rør Philadelphiaosten med melis til den er klumpfri. Rømmen og vaniljesukker røres sammen og helles i den kalde geleen. Stivpisk kremfløten og ha denne oppi blandingen. Hell det hele over kjeksbunnen i kakeformen. La det stå til kaken er stivnet, 3-4 timer.
Når kaken er stiv, røres jordbærgele ut i halv vannmengde. La geleen bli halvstiv, hell den på toppen av ostekaken. La kaken stå til geleen er stivnet.
Ved servering sprøytes krem rundt kaken.
175 g. smør
200 g. Philadelphiaost
120 g. melis
1 ts. vaniljesukker
1 beger lettrømme
1/3 l. kremfløte
1 pk. sitrongele
1 pk. jordbærgele
Løs opp sitrongele i halv vannmengde. La det stå til det blir kaldt. Bland knust kjeks og romtemperert smør. Dytt dette ned i kakeformen som er 30 cm. i diameter.
Rør Philadelphiaosten med melis til den er klumpfri. Rømmen og vaniljesukker røres sammen og helles i den kalde geleen. Stivpisk kremfløten og ha denne oppi blandingen. Hell det hele over kjeksbunnen i kakeformen. La det stå til kaken er stivnet, 3-4 timer.
Når kaken er stiv, røres jordbærgele ut i halv vannmengde. La geleen bli halvstiv, hell den på toppen av ostekaken. La kaken stå til geleen er stivnet.
Ved servering sprøytes krem rundt kaken.
torsdag 5. februar 2009
OSTEKAKE M/ANANAS
Bunn:
150 g. fullkornskjeks/havrekjeks
50 g. smør
50 g. mandler
Fromasj:
5 plater gelatin
3 beger kremost naturell eller ananas/mandarin
2 1/2 dl. kremfløte
1 liten boks ananas
1/2 dl. presset appelsinsaft
Mal kjeks og mandler. Smelt smøret i stekepanna og rist kjeksblandingen lett gyllen. Sett ringen til kakeformen på et fat og trykk kjeksmassen godt utover i formen.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann. Mos 3-4 ringer ananas og bland med appelsinsaften.Tilsett ost og vispet fløte. Rør forsiktig til alt er blandet. Smelt gelatinen i 1/2 dl. kokende vann. Avkjøl litt og rør den inn i fromasjkremen. Hell kremen over kjeksbunnen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv. (4-6 timer)
Pynt gjerne med frisk frukt og mynte.
150 g. fullkornskjeks/havrekjeks
50 g. smør
50 g. mandler
Fromasj:
5 plater gelatin
3 beger kremost naturell eller ananas/mandarin
2 1/2 dl. kremfløte
1 liten boks ananas
1/2 dl. presset appelsinsaft
Mal kjeks og mandler. Smelt smøret i stekepanna og rist kjeksblandingen lett gyllen. Sett ringen til kakeformen på et fat og trykk kjeksmassen godt utover i formen.
Bløt gelatinplatene i kaldt vann. Mos 3-4 ringer ananas og bland med appelsinsaften.Tilsett ost og vispet fløte. Rør forsiktig til alt er blandet. Smelt gelatinen i 1/2 dl. kokende vann. Avkjøl litt og rør den inn i fromasjkremen. Hell kremen over kjeksbunnen. La kaken stå i kjøleskapet til fromasjen er helt stiv. (4-6 timer)
Pynt gjerne med frisk frukt og mynte.
Abonner på:
Innlegg (Atom)
Innlegg
