SACHERKAKE

150 g mørk kokesjokolade
100 g smør
100 g sukker
100 g mandler
50 g grovt brød
4 egg

Pensling:
2-3 ss aprikosmarmelade

Glasur:
200 g kokesjokolade
1 dl kremfløte

Smør en rund form (ca 24 cm), og kle bunnen med bakepapir.

Smelt sjokoladen i vannbad. Rør smør og sukker porøst. Bland i malte mandler, eggeplommer og smuldret brød. Tilsett smeltet sjokolade. Stivpisk eggehvitene og vend dem forsktig inn. Hell røren i formen og stek kaken ved 175 grader i 40-45 min.

Avkjøl den litt i formen, før den avkjøles på rist.

Pensle kaken med aprikosmarmelade. Smelt sjokoladen i fløten og rør den sammen. Hell sjokoladen over kaken og bre den utover, også langs kanten.

Pynt med gjerne med marsipan, f.eks formet som små egg.