EPLEKAKE

Deig:
600 g. hvetemel
400 g. myk margarin
200 g. sukker
2 egg
litt vaniljesukker
litt revet sitronskall

Fyll:
8 egg
175 g. sukker
1 l. melk
vaniljesukker
4-5 epler

Smuldre margarinen i melet, og bland i resten av ingrediensene. Trykk deigen ned i formen, pass på at det blir deig godt opp langs kanten.

Visp sammen egg, sukker, melk og vaniljesukker og slå det oppi formen med deigen. Legg eplebåter/-skiver oppi.

Stekes ved 150 grader i ca. 1 time.